Organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées, le Groupement de Soutien de la Base de Défense Ile-de France (GSBdD IdF) est un établissement chargé d’organiser et de mettre en œuvre les moyens nécessaires au fonctionnement courant des formations, services et états-majors en Ile-de-France. A ce titre, ses missions d’administration du personnel, organiques, et de soutien multiservices lui permettent de proposer en son sein des parcours professionnels riches, au contact d’interlocuteurs ministériels, voire interministériels. Il est constitué d’une portion centrale située à Saint-Germain-en-Laye, d’éléments de portion centrale déconcentrés et de 8 pôles.

Affecté au restaurant du site de Suresnes, le titulaire du poste, a pour mission d’effectuer les cuissons des produits selon les flux et les différentes étapes dont il a la charge. Il effectue le suivi des productions et est garant de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité au sein de la production.
Participer ponctuellement à la production de façon polyvalente
Effectuer ponctuellement les cuissons selon les processus de fabrication et de la planification
S’assurer du bon fonctionnement des matériels lors de leur utilisation et signaler toutes les anomalies au directeur
Respecter les règles d’hygiène, de sécurité, de condition de travail et environnementales et les faire appliquer à ses subordonnés
Participer à la production, au refroidissement, au déconditionnement ou self du personnel de façon ponctuelle
Appliquer et contrôler les procédures
ITM : 6000€, 3 ans

Poste situé sur le site de Suresnes - Horaires fixes journée continue. Participation ponctuelle prestations spéciales.
Travail possible WE, jours fériés, heures sup, travaux insalubres

Cuisinier en restauration collective et liaison froide

Durée d'affectation souhaitée : 3 ans